青海新聞網·江源新聞客戶端訊 行走在晚秋的海東市循化撒拉族自治縣，黃河谷底的田間地頭、街頭巷尾，一幅幅“火紅”場景十分惹眼。成片的辣椒地里，青紅的辣椒掛滿枝頭，而街道上，一串串鮮紅的辣椒、剛從樹上摘下來的花椒和核桃總能引人駐足。

　　因地處黃河畔，平均海拔僅為2300米，循化縣種植的辣椒、花椒、核桃的品質深受市場認可。尤其辣椒因其香而不辣的特性，不僅是當地餐桌的必備菜肴，也深受省內外消費者喜愛。循化縣種植辣椒的歷史可追溯到200年前，因此，當地家家戶戶都會種植辣椒，即使不種，也多以此為生。

　　青海萬雲生態科技有限公司，這個坐落在黃河之畔的農產品加工企業，成了當地人就近務工的好去處。

　　133.33公頃的種植規模，不僅需要專業的技術人員，在種植季和采摘季，更需要大量的勞動力。

　　“最多的時候我們這里用工量能到200多人，人工工資一天最高能到150元，最低也有120元，基本上都是附近村民。”今年30歲的楊海明是青海萬雲生態科技有限公司生產經理，他說自己也是依靠當地的特色產業種植，有了現在這樣一份穩定的工作。

　　在天津讀書的楊海明大學畢業后選擇留在當地工作，漂泊幾年后他決定回到家鄉。“可是在循化縣，走到哪里都是花椒和辣椒，一時間也不知道要做什么。”偶然的機會，楊海明看到青海萬雲生態科技有限公司在招聘，“離家又很近，于是抱著試一試的心態加入了公司。”

　　“當地幾乎每家每戶的院子里都種有一兩棵花椒樹，供自家食用。”因此，在楊海明看來種花椒應該“是件很容易的事兒”，哪料在他眼里很好養活的一兩棵花椒樹、一垅辣椒，放大到上千畝，又是另外一回事。

　　于是楊海明開啟了“探索之旅”，從辣椒、花椒的品種到生長周期、病蟲害防治等方面做足功課，不僅儲備了更全面的專業知識，而且對當地發展特色種植業也有了自己的理解。

　　“雖然大家都在種植辣椒和花椒，但要想大規模發展，需要的不僅僅是技術支持，更需要資金支持。”楊海明說，花椒和辣椒都是露天種植，靠天“吃飯”，個人種植風險比較大，但通過企業+合作社+農戶的形式，農戶只需要出地或出力，讓企業來承擔種植風險，這樣就可以大大提高農戶的收入，企業也有了規模發展的可能。

　　自2005年起，循化縣將辣椒、花椒、核桃，作為“一核兩椒”特色產業納入發展規劃，2007年循化線辣椒獲地理標志認證，近幾年種植面積達1666.67公頃，輻射沿黃4鄉鎮64個行政村，建成3個千畝示范基地，采用“龍頭企業+合作社+農戶”模式，形成種植、加工、銷售產業鏈，現有31家龍頭企業及58戶個體戶，帶動就業4000余人。

　　青海萬雲生態科技有限公司的土地基本流轉自當地農戶，而公司也有萬云花椒農民專業合作社，不僅整合了資源，也充分調動當地農戶的種植積極性。

　　“除了自己的種植基地外，我們也會收購當地農戶種植的花椒和辣椒。”楊海明說企業可以加工辣椒面、辣椒丁、花椒顆粒、花椒面，但農戶即使出售也是初代產品，所以周邊農戶只要拿來公司就會收，不管多少，保證當地農戶種植的產品不會沒銷路。

　　作為循化縣特色農業經濟發展的主打品牌，花椒、辣椒和核桃不僅成了當地耳熟能詳的產品，也作為海東市走向全國市場的優勢農產品，成為當地的支柱產業。

　　而青海萬雲生態科技有限公司隨著種植規模逐漸擴大，也考慮從初級加工向深加工領域過渡，眼下一座花椒油加工車間和辣椒醬加工車間已建設完畢，到外地取經后的深加工產品也已經確定。楊海明說深加工車間正式投入運營后，不論是用工量還是產品采購量都會進一步增加，也會讓循化的特色產業發展向前邁一大步。

　　（攝影：記者 潘昊 張多鈞 才貢加 楊紅霞 實習記者 張富昭）

　　（來源：青海日報）