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【開篇的話】八月的風挾卷著絲絲涼意掠過高原，萬畝冷涼蔬菜田正鋪展成一幅生機盎然的振興畫卷。如今，西寧正以“國家冷涼蔬菜黃金種植區”的底氣，將高原特有的自然資源稟賦淬煉成產業躍升的密鑰——從青蒜苗的翠綠到娃娃菜的瑩白，從豌豆苗的鮮嫩到茼蒿的清香，冷涼氣候孕育的不僅是舌尖上的珍饈，更是一條串聯起品牌建設、科技賦能與百姓增收的“黃金產業鏈”。
即日起，晚報特推出“探尋國家冷涼蔬菜黃金種植區”系列報道，記者深入西寧市湟源縣、大通縣、湟中區的田間地頭，用鏡頭與筆觸解碼高原冷涼蔬菜的“逆襲密碼”，見證這片土地如何用生態稟賦撬動鄉村振興的“熱經濟”。
當南國菜畦在盛夏烈陽下蜷縮，西寧的沃野卻在夏日的清涼中奏響豐收的贊歌；
當全國蔬菜因高溫褪去脆嫩鮮甜，這里的豌豆苗、茼蒿、娃娃菜則裹著晨霜，跨越千里喚醒大灣區食客的味蕾；
大自然饋贈的冷涼氣候條件，賦予西寧綠色有機農畜產品特有的發展優勢。
冷涼，成為了刻進高原基因的生態密碼，不僅是錯季生產的天然時區，更是鑄就“國家冷涼蔬菜黃金種植區”的榮譽勛章。從“靠天吃飯”到“知天而作”，從“地理標簽”到“產業引擎”，從“零星種植”到“產業集群”，如今，西寧的冷涼蔬菜產業正不斷迎來高光時刻！
青海新聞網·江源新聞客戶端訊
冷涼氣候，蔬菜生長的“天賜之禮”
成為國家冷涼蔬菜黃金種植區，西寧底氣何在？
“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。”農業生產與氣候條件息息相關，好氣候方能孕育出好產品。西寧的冷涼蔬菜產業的蓬勃發展，始于一場“天時地利”的邂逅。
地處青藏高原的核心地帶、平均海拔2261米、被譽為“中國夏都”的西寧，擁有大陸性高原半干旱氣候，近十年的年平均氣溫6.6℃，但年日照時數高達2550.2小時，得天獨厚的自然資源稟賦為特色農業的發展提供了難以復制的優勢。當全國大部分地區被高溫“熱浪”席卷時，西寧則如同打開了天然空調一般，讓甘藍、西藍花、荷蘭豆等喜涼作物在純凈空氣中肆意生長。
低氧、低溫、低水分的環境與強紫外線、長日照、大溫差的氣候特性交織，形成獨特的生態閉環；得益于冷涼氣候和較為干燥的環境，病蟲害發生頻率較低、程度較輕，生產過程中農藥使用量更少；同時，高達10℃的晝夜溫差則讓蔬菜在夜間積蓄糖分與營養，葉片更厚實，風味更濃郁。
此外，獨特的氣候條件還賦予西寧錯季生產的優勢：夏季南方地區氣溫過高，不利于冷涼蔬菜生長，而此時的西寧冷涼蔬菜正值采收旺季，剛好能夠填補市場空白。一批批質優味美的冷涼蔬菜銷往南方，實現“人無我有，人有我優”。
這種天地共造的奇妙平衡，讓西寧的國家冷涼蔬菜黃金種植區名號打響，產自這里的蔬菜從誕生起便自帶“綠色有機”的名片，成為了全國市場的“香餑餑”。
打響“國家冷涼蔬菜黃金種植區”的金名片
如果說氣候是“先天優勢”，那么產業的轉型升級則是“后天突破”。如何將冷涼氣候帶來的“天然優勢”轉化為“產業勝勢”，讓國家冷涼蔬菜黃金種植區的“國字號”招牌打得更加響亮？西寧道出了答案——
近年來，西寧市委市政府聚焦綠色有機農畜產品輸出地中心城市定位，出臺《西寧市高原冷涼蔬菜單品中心建設行動方案（2024—2026）》等，落實資金實施多個重點項目，為促進高原冷涼蔬菜產業長遠發展指明方向。
持續推動規模化種苗繁育，今年引進6大類139個蔬菜品種，建成32個集約化蔬菜育苗基地，培育6000萬株優質種苗，滿足本地及周邊16.8萬畝蔬菜生產需求。推進冷鏈物流及配套設施建設，構建全環節冷鏈網絡。
同時，大力推進基礎設施建設，實施多個產業項目，改造提升舊溫室、新建拱棚，推廣“水肥一體化”等技術。堅持科技賦能，與多家科研院所合作，建立研發平臺，實施多個科技項目，優化全程機械化生產技術等30余項；制定技術標準50余項，為蔬菜產業高品質發展注入科技動能。
冷涼蔬菜帶來熱土未來
景陽茼蒿、湟中娃娃菜、湟源青蒜苗……依托獨有的區位優勢、資源稟賦和發展基礎，西寧正逐步發展成為集規模化生產、標準化種植、品牌化營銷、多元化輸出和示范化帶動于一體的冷涼蔬菜產業核心區。
據了解，目前全市累計打造百畝蔬菜生產基地210個、千畝41個、萬畝10個（2025年新增3個）。大通縣布局7萬余畝冷涼蔬菜基地，分東峽、景陽等片區種植大白菜、雞腿蔥等不同蔬菜；湟中區8.5萬余畝基地，劃分大南川、云谷川等片區發展菜薹、辣椒等產業；湟源縣2.3萬余畝基地，有日月鄉、申中鄉等片區以種植胡蘿卜、荷蘭豆等為主，規模化生產能力持續提升。
在對外銷售輸出方面，西寧市在全省首推供港蔬菜基地認定工作，向長三角、粵港澳大灣區供應蔬菜21萬余噸。2024年西寧市全年蔬菜播種面積24.59萬畝、產量66.11萬噸，冷涼蔬菜82%輸出省外十余個省份，輸出55萬噸，產值16億元，帶動10.16萬人參與務工。同時，西寧粵港澳大灣區優質農畜產品批配中心正式啟動，目前供應豌豆尖、菜薹、甘藍等8至10個冷涼蔬菜品種。上半年西寧市蔬菜產量9.89萬噸，同比增長1.9萬噸，輸出7.66萬噸，同比增長0.46萬噸。
同時，西寧市堅持將發展冷涼蔬菜產業作為增收保供的惠民工程，甘藍、娃娃菜等主要蔬菜品種地頭價格持續提高，蔬菜種植畝均增收1500元以上，成為帶動農民增收新的增長點。冷涼蔬菜實實在在成為了農民增收的“金產業”、鄉村振興的“聚寶盆”。
夕陽西下，一車又一車蔬菜正駛出西寧。車轍里，不僅裝著高原的陽光與雨露，更承載著西寧冷涼蔬菜“出山達海”的熱切希望……
（來源：西寧晚報）