新華社西寧11月21日電（記者 郝玉 王金金 陳永強(qiáng)）在我國高寒地區(qū)，如何因地制宜發(fā)展牦牛特色產(chǎn)業(yè)對于維護(hù)生態(tài)平衡，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。

　　近年來，位于青藏高原腹地的青海省玉樹藏族自治州緊貼產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，以打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地主供區(qū)為目標(biāo)，對現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行補(bǔ)鏈、延鏈、強(qiáng)鏈，探索形成良種繁育、科學(xué)養(yǎng)殖、屠宰加工的發(fā)展模式，牦牛產(chǎn)業(yè)競爭力得到有效提升。

　　天然的高海拔環(huán)境、純凈的水源和廣袤的草原，為玉樹牦牛生長提供了得天獨(dú)厚的條件。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，青海省玉樹州是國內(nèi)最大的牦牛主產(chǎn)區(qū)之一，目前牦牛存欄量達(dá)到172.78萬頭。玉樹州牦牛產(chǎn)區(qū)地處高寒無污染草原，脂肪含量低，肉質(zhì)鮮美。

　　豐富的資源稟賦，是大自然的天然贈予。但傳統(tǒng)的“靠天放牧”方式，使得玉樹州牦牛產(chǎn)業(yè)長期以來發(fā)展較為緩慢。

　　初冬時節(jié)，位于玉樹州治多縣的國營牧場暨鹿場草場漸黃，牧人們趕著牦牛在廣袤的草場悠然漫步，一旁的215國道不斷向遠(yuǎn)方延伸。“牧場在保持傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展模式的同時，探索科學(xué)高效、綠色有機(jī)的養(yǎng)殖方式，如今牦牛的養(yǎng)殖規(guī)模和品質(zhì)都發(fā)生了很大的變化。”牧場負(fù)責(zé)人仁青才仁表示。

　　仁青才仁負(fù)責(zé)經(jīng)營的這家牧場始建于20世紀(jì)60年代，憑借著地處長江發(fā)源地的地理優(yōu)勢，牧場孕育著大量牦牛。2年前，這家牧場決定進(jìn)行體制改革，結(jié)合傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)市場參與度不高及前端養(yǎng)殖鏈條“短、缺、弱”的實際，牧場在原有基礎(chǔ)上投資1000多萬元建設(shè)了牦牛高新養(yǎng)殖示范基地項目，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

　　近年來，玉樹州不僅把鄉(xiāng)村振興有效銜接資金的65％投入到牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，還投入1700余萬元州級支農(nóng)資金實施14項惠農(nóng)惠牧補(bǔ)貼措施，推進(jìn)四季游牧、放牧補(bǔ)飼和牲畜“月月出欄”等創(chuàng)新舉措的落實落地。

　　比如：每當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)從牧民手里收購一頭牦牛，政府就會給牧民出欄補(bǔ)貼400元，政府花小錢、社會辦大事，牧民們科學(xué)飼養(yǎng)牛羊的熱情進(jìn)一步激發(fā)。在引導(dǎo)農(nóng)牧民積極參與發(fā)展的同時，玉樹州還鼓勵農(nóng)牧企業(yè)以高于市場價的價格與合作社、牧戶建立緊密聯(lián)系，從而逐步幫助牧戶增加產(chǎn)量和收入。

　　牛羊肥壯，產(chǎn)業(yè)興旺。高效的養(yǎng)殖方式，使得玉樹州逐漸成為有機(jī)牦牛的輸出地，同時吸引更多企業(yè)參與牦牛肉的精深加工，盤活牦牛產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提高牦牛的附加值。

　　走出牧場，來到玉樹州牧原肉業(yè)有限公司生產(chǎn)車間，機(jī)器轟鳴聲不絕于耳，解凍、分割等設(shè)備一應(yīng)俱全。企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，過去幾年，公司以冷鏈訂單式銷售方式，將牛羊肉系列產(chǎn)品順利配送至省會城市西寧及北京、江蘇等市場。2023年，牧原肉業(yè)收購牦牛3420頭，銷售額達(dá)到1720萬元。

　　像這樣的企業(yè)還有很多。近年來，玉樹州通過出臺“免租半年”等優(yōu)惠政策，吸納農(nóng)畜產(chǎn)品加工批發(fā)等各類經(jīng)營主體在玉樹布局牦牛深加工項目，不但創(chuàng)造了大量的就業(yè)崗位，更助力進(jìn)一步做優(yōu)牦牛產(chǎn)品品質(zhì)。

　　為了幫助更多品質(zhì)鮮美的牦牛產(chǎn)品走出“深閨”，玉樹州聚焦后端銷售，通過引進(jìn)中國郵政、順豐快遞、鄉(xiāng)村快遞等多家快遞公司，進(jìn)一步強(qiáng)化運(yùn)輸鏈水平。據(jù)統(tǒng)計，2023年玉樹州牦牛出欄31萬頭，牦牛肉及制品銷售網(wǎng)逐步覆蓋到北京、上海、成都等地。今年，玉樹州牦牛出欄預(yù)計達(dá)40萬頭，將進(jìn)一步實現(xiàn)打造國內(nèi)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地主供區(qū)的目標(biāo)。