新華社西寧11月21日電（記者 郝玉 王金金 陳永強）在我國高寒地區，如何因地制宜發展牦牛特色產業對于維護生態平衡，促進區域經濟發展具有重要意義。

　　近年來，位于青藏高原腹地的青海省玉樹藏族自治州緊貼產業高質量發展要求，以打造綠色有機農畜產品輸出地主供區為目標，對現有產業鏈進行補鏈、延鏈、強鏈，探索形成良種繁育、科學養殖、屠宰加工的發展模式，牦牛產業競爭力得到有效提升。

　　天然的高海拔環境、純凈的水源和廣袤的草原，為玉樹牦牛生長提供了得天獨厚的條件。相關數據顯示，青海省玉樹州是國內最大的牦牛主產區之一，目前牦牛存欄量達到172.78萬頭。玉樹州牦牛產區地處高寒無污染草原，脂肪含量低，肉質鮮美。

　　豐富的資源稟賦，是大自然的天然贈予。但傳統的“靠天放牧”方式，使得玉樹州牦牛產業長期以來發展較為緩慢。

　　初冬時節，位于玉樹州治多縣的國營牧場暨鹿場草場漸黃，牧人們趕著牦牛在廣袤的草場悠然漫步，一旁的215國道不斷向遠方延伸。“牧場在保持傳統畜牧業發展模式的同時，探索科學高效、綠色有機的養殖方式，如今牦牛的養殖規模和品質都發生了很大的變化。”牧場負責人仁青才仁表示。

　　仁青才仁負責經營的這家牧場始建于20世紀60年代，憑借著地處長江發源地的地理優勢，牧場孕育著大量牦牛。2年前，這家牧場決定進行體制改革，結合傳統產業市場參與度不高及前端養殖鏈條“短、缺、弱”的實際，牧場在原有基礎上投資1000多萬元建設了牦牛高新養殖示范基地項目，將資源優勢轉變為產品優勢和經濟優勢。

　　近年來，玉樹州不僅把鄉村振興有效銜接資金的65％投入到牦牛產業發展上，還投入1700余萬元州級支農資金實施14項惠農惠牧補貼措施，推進四季游牧、放牧補飼和牲畜“月月出欄”等創新舉措的落實落地。

　　比如：每當生產企業從牧民手里收購一頭牦牛，政府就會給牧民出欄補貼400元，政府花小錢、社會辦大事，牧民們科學飼養牛羊的熱情進一步激發。在引導農牧民積極參與發展的同時，玉樹州還鼓勵農牧企業以高于市場價的價格與合作社、牧戶建立緊密聯系，從而逐步幫助牧戶增加產量和收入。

　　牛羊肥壯，產業興旺。高效的養殖方式，使得玉樹州逐漸成為有機牦牛的輸出地，同時吸引更多企業參與牦牛肉的精深加工，盤活牦牛產業，進一步提高牦牛的附加值。

　　走出牧場，來到玉樹州牧原肉業有限公司生產車間，機器轟鳴聲不絕于耳，解凍、分割等設備一應俱全。企業負責人告訴記者，過去幾年，公司以冷鏈訂單式銷售方式，將牛羊肉系列產品順利配送至省會城市西寧及北京、江蘇等市場。2023年，牧原肉業收購牦牛3420頭，銷售額達到1720萬元。

　　像這樣的企業還有很多。近年來，玉樹州通過出臺“免租半年”等優惠政策，吸納農畜產品加工批發等各類經營主體在玉樹布局牦牛深加工項目，不但創造了大量的就業崗位，更助力進一步做優牦牛產品品質。

　　為了幫助更多品質鮮美的牦牛產品走出“深閨”，玉樹州聚焦后端銷售，通過引進中國郵政、順豐快遞、鄉村快遞等多家快遞公司，進一步強化運輸鏈水平。據統計，2023年玉樹州牦牛出欄31萬頭，牦牛肉及制品銷售網逐步覆蓋到北京、上海、成都等地。今年，玉樹州牦牛出欄預計達40萬頭，將進一步實現打造國內綠色有機農畜產品輸出地主供區的目標。