青海新聞網·大美青海客戶端訊 企業家、非遺傳承人、農村創新創業優秀帶頭人……出生在三江源頭玉樹藏族自治州的白卡，有不少頭銜，但在她心中，自己一直是生活在草原上逐夢的牧女。

　　記憶中的曲克安噠

　　“這是我們藏族的一種糖果，原材料是牦牛奶。”3月12日，西寧市中心廣場舉辦2024年新春非遺展演暨“非遺大集”系列活動現場，白卡向前來的市民介紹自己的產品。

　　白卡介紹的糖果名叫曲克安噠，是一種傳統的藏族糖果，藏語意為“香醇的奶膏”，距今已有4000多年的制作歷史。白卡也是玉樹州曲克安噠非物質文化遺產制作技藝州級傳承人。

　　這顆糖果在白卡心中意義非凡，它是奶奶的味道，也是她童年的記憶。白卡幼時父母離異，父親再婚，母親遠嫁，只留下她和兩個妹妹與奶奶相依為命，在玉樹市哈秀鄉（現隆寶鎮）云塔村的牧區生活。

　　“小時候家里條件不好，更別說能吃到糖果。”回憶起兒時艱苦的生活，白卡有些悵然。她說，每當看到其他小朋友吃著買來的奶糖時，她和妹妹也饞，吃到奶奶親手制作的曲克安噠，才滿足了她和妹妹對糖果的向往。

　　將牦牛奶打成酥油和曲拉、提煉出透明液體、再熬制發酵……制作曲克安噠的工序比較繁雜，費時費力，但奶奶總是在忙碌中抽出時間給她們做。奶奶做好曲克安噠后，用手指蘸一些，放進嘴里讓她不停吸吮，那種味道成為白卡和妹妹們童年最香甜的回憶。

　　傳承奶奶的“味道”

　　“曲克安噠是奶奶教給我的，靠著它我不僅養活了自己，還有幸幫助更多人增加了收入，這是奶奶留給我最好的禮物，也是最珍貴的遺產。”白卡說。

　　隨著白卡長大，她也學會了奶奶制作曲克安噠的手藝。17歲時，奶奶永遠地離開了她，白卡決心要將這份屬于奶奶的“味道”傳承下去。

　　19歲那年，白卡進入大學學習醫學，畢業后決定回到故鄉創業。在藏族的古老傳統里，曲克安噠有多種做法和用法，但現在有些方法已經失傳，如何將這項技藝傳承下去，并讓更多的人熟知并品嘗到地道的曲克安噠的味道，是白卡創業的第一步。

　　2015年，白卡拿出積蓄開始創業，成立了玉樹市牧女工貿有限公司。

　　“剛開始我在家里制作曲克安噠，為了改善口感，我會加入一些紅糖，做好以后我就拿到街上賣。”白卡說，曲克安噠是藏族傳統糖果，也是很多人童年的記憶，慢慢地，曲克安噠被當地市場接受。

　　后來，白卡在玉樹市找到了一處廠房，召集了十多名婦女，以技術入股的形式加入公司。從家庭作坊到農產品合作社，白卡的創業之路越走越寬。

　　“很多牧區的婦女沒有收入來源，我希望把這門技藝教給她們，她們也能通過自己的雙手自力更生。”白卡說。

　　從傳統手工向現代科技蛻變

　　“曲克安噠對于我們來說，不僅是美味的糖果，還可以是護膚品。”白卡告訴記者，在玉樹州政府的支持下，她有了很多學習和外出交流的機會，在這個過程中，她對未來的發展信心更足，夢想的蛋糕也越做越大。

　　通過現代科學技術的助力，白卡對曲克安噠的原材料再次創新，她的創業不僅僅是一顆糖果，延伸發展出了曲克安噠面膜、曲克安噠精華液、手工曲克安噠香皂等產品。

　　在2024年新春非遺展演暨“非遺大集”系列活動中，白卡的展示臺上除了傳統的酥油、風干牦牛肉外，引起大家最多關注的還有一盒盒包裝精美的曲克安噠化妝品和蕁麻茶。

　　“這里面是膏狀的面膜，富有多種氨基酸成分，曲克安噠中獨有的天然成分可以修復受損屏障，維持肌膚穩定，讓肌膚彈潤緊致，如絲般柔滑細膩。”面對市民的咨詢，白卡認真解答。

　　白卡告訴記者，現在化妝產品正在起步推銷，市場前景向好，深受廣大顧客喜愛。

　　為了確保原材料的純正，白卡與玉樹市300多戶牧民家庭簽訂曲克安噠原材料供貨協議，在一定范圍直接帶動和提升了當地牧民家庭收入。

　　白卡說，升級提檔是產品更優的必經之路，從傳統手工向現代科技轉變，調整企業生產結構是她下一步的計劃。

　　“我們玉樹地處三江之源，是一片凈土，也有很多非遺技藝，如何將它們更好地傳承并進一步挖掘，帶動牧民群眾增收還有很長的路要走。”白卡說。