青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 夜幕降臨，西寧市的各大夜市漸漸從白日的寧靜中蘇醒，先是零星燈火在街角閃爍，接著炊煙與香氣開始在晚風(fēng)里游走，很快，條條街巷被煙火氣纏繞，正等著四方游客鉆進(jìn)這清涼與熱鬧交織的懷抱——

　　城中區(qū)的老街被夜市煙火點(diǎn)亮，游客循香而來，在涼風(fēng)里“浪”夜市，把避暑愜意與美食誘惑一并收納；

　　城西區(qū)的潮地被夜市喧囂喚醒，游客逐味而至，在清爽中逛集市，將夏日清涼與舌尖驚喜一同珍藏；

　　城東區(qū)的新圈被夜市燈火暖透，游客聞香駐足，在舒爽里品百味，把避暑悠然與味蕾滿足一并留存；

　　城北區(qū)的豹街被夜市氛圍點(diǎn)燃，游客隨香而入，在微涼中唱跳，將夏日狂熱與美食風(fēng)情一同擁入。

　　城中區(qū)：老巷里的舌尖記憶

　　18時，城中區(qū)大新街夜市已迎來四面八方游客，來自江蘇的游客鄒琳拉著行李箱鉆進(jìn)了人群。“從南京39℃的高溫里逃出來，西寧的晚風(fēng)太舒服了！”她直奔巷尾的老字號炕鍋，看著攤主麻利地顛勺翻炒，羊肉與青椒在鐵鍋里碰撞出滋滋聲響，油花濺起時裹著孜然的香氣直往鼻腔里鉆。“早就聽說大新街的西寧美食豐富又美味，今天一定要從頭吃到尾。”大新街夜市的每個攤位前，都能看到游客舉著手機(jī)拍攝美食的身影，有人邊等邊咽口水，有人剛拿到食物就迫不及待咬一口。而離大新街不遠(yuǎn)處的百年老街莫家街，今年夜市剛剛開市，炕鍋羊肉的焦香、尕面片的麥香、酸奶和粽子的香甜氣便已漫過青石板路。來自重慶的游客沈磊正埋頭吃著一碗羊腸面，紅油裹著韌勁十足的羊腸在碗里顫巍巍晃動，他吸著面：“在重慶吃火鍋要吹空調(diào)，在西寧吃羊腸面吹自然風(fēng)，真是不一樣的夏都西寧！”

　　城西區(qū)：潮流味里的清涼夜

　　城西區(qū)唐道·637的夜市早早就被外地游客的笑聲填滿。成都游客張婷帶著孩子在“網(wǎng)紅火車頭”前拍照，身后的車廂攤位傳來手打檸檬茶的碰撞聲。“白天在塔爾寺逛累了，晚上來唐道吹著風(fēng)、吃點(diǎn)東西，這里還有噴泉，涼絲絲的水汽撲在臉上，孩子們追著水花跑，笑聲比噴泉還高，這涼爽勁兒，比我們那的空調(diào)房舒服！”一旁剛買了烤串的上海游客李姐笑著接話：“誰說夏天只能躲在屋里？你看這晚風(fēng)，吹著不冷不熱，配上這現(xiàn)烤的草膘羊肉串，一口下去，肉香混著清爽，這才是假日該有的樣子！”來自廣州的游客陳先生舉著剛買的釀皮，邊吃邊贊嘆：“在廣州熱得吃不下飯，西寧倒好，晚上穿件薄外套正合適，這釀皮酸辣開胃，就著自然風(fēng)吃，舒服得不想走！”“很多游客是看完抖音推薦來的，白天避暑，晚上逛夜市，這已經(jīng)成了到西寧旅游的標(biāo)配。”售賣釀皮的馬老板對記者說。

　　城東區(qū)：商圈里的多元風(fēng)味

　　而在城東區(qū)，下南關(guān)街夜市，早已是網(wǎng)紅街區(qū)里的熱門之選。這條充滿民族風(fēng)情的街巷，燈籠高懸顯得很喜慶。西安游客趙宏琳正拿著相機(jī)對著吉成馓子坊剛剛炸出的馓子拍個不停，“這馓子就像扇子一樣，一圈圈相連，外觀纖細(xì)黃亮，入口濃香酥脆，真是太好吃了。”“還有這椒麻雞，看著很清爽，一口下去，鮮辣在前、辛麻在后，雞肉筋道入味有嚼頭，再加上浸透了椒麻汁的蔥段、蒜片、紅辣椒，這味蕾著實(shí)被勾得直跳。”怪不得都說，到了下南關(guān)街，就像闖進(jìn)了美食的寶藏地，眼睛忙著看，嘴巴忙著嘗，雙手也忍不住拎上幾樣才算圓滿。

　　離下南關(guān)街不遠(yuǎn)的西寧新千觀光夜市，霓虹閃爍如同不夜城。新千夜市的“絲路美食區(qū)”里，從燒烤、炕鍋羊肉、火爆魷魚到青海土火鍋等，種類多樣，琳瑯滿目。吸引了眾多游客和市民前來品嘗。在一烤羊排攤位前，來自廣東的游客一邊等著自己點(diǎn)的食物，一邊品嘗著當(dāng)?shù)氐哪滩瑁?ldquo;第一次喝咸味的奶茶，配著烤羊肉居然很搭，西寧的美食確實(shí)能給人很多驚喜。”“我們針對外地游客調(diào)整了口味，比如把釀皮的辣度降低，但保留了酸辣的精髓。”釀皮攤主韓老板說道。

　　城北區(qū)：藝術(shù)與美食的約會

　　城北區(qū)豹街的夜市，每到周末就變成了“文藝美食集市”。空氣中飄著烤土豆的焦香與甜醅的酒香，來自陜西的游客吳芳芳正舉著手機(jī)，拍攝舞臺上彈唱的歌手，隨后她咬了一口剛買的粽子，軟糯香甜，一絲涼意順著喉嚨滑下去，忍不住贊嘆：“這粽子還真清爽，就著歌聲吃，連晚風(fēng)都帶著甜味！”“本來是沖著避暑來的，沒想到趕上了豹街的周末藝術(shù)夜，吃著這么地道的美食看表演，太值了！”

　　來自上海的游客周正和孩子一起欣賞著道路兩邊懸掛著的繪畫作品，一邊吃著剛買的烤土豆和甜醅，一邊贊嘆道：“知道的，說我們是來這逛夜市吃美食的，不知道的還以為我們是來這參加藝術(shù)展的，又是賞畫又是演節(jié)目，在豹街能讓孩子邊玩邊吃，西寧的文化氣息真濃，這種體驗太獨(dú)特了。”一條長長的夜市街區(qū)，游客們或是坐著品美食，或是慢悠悠浪著賞景，或是駐足舞臺前跟著演員一起嗨，手里或多或少都會拎著幾樣吃食，每個人都在這藝術(shù)與美食交織的氛圍里，把清涼、美味與文化韻味一并收進(jìn)心里，感受著這份獨(dú)特的愜意。

　　在西寧這臺天然空調(diào)房里，逛夜市不只是品嘗美食，更是把清涼、舌尖的滿足和旅途中的快樂，釀成一整個夏天的美好回憶。

　　（來源：西寧晚報）