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才丁南加在自己經營的西餐廳調制咖啡。劉志毅 攝青海新聞網·江源新聞客戶端訊 6月27日午間，玉樹藏族自治州玉樹市玉樹新天地商業街開始喧囂，走進一家西餐廳，咖啡的醇香與披薩濃郁的芝士香氣相互交融，迎面而來。在靠窗的位置坐下，風塵仆仆的旅人們正津津有味地品嘗著以玉樹本地產的蕨麻為主料制作的人參果披薩，身著藏袍的青年人們對牦牛奶咖啡情有獨鐘，點一杯，小嘬幾口，趕走疲憊，靜享時光。暮色漸沉，一些充滿活力的青年陸續涌進，頓時笑語聲、碰杯聲再次匯成一片暖流……
29歲的才丁南加是這方活力天地的主人，從大學校園回到玉樹故鄉，才丁南加創業的起點最初僅是珠姆路邊停車場上，一輛由面包車改裝成的咖啡車。他從一杯杯精心調制的咖啡起家，憑借優秀的咖啡技藝和品質咖啡豆帶來的香醇口感，以及“線上直播推廣+線下口碑積累”的創新營銷模式，逐漸吸引了大量年輕人光顧。
在無數個風雨無阻的堅持中，日復一日的后備箱開合間，才丁南加的生意越做越火，大流量帶來高人氣，慕名而來的顧客越來越多，生意局面很快打開，小小的咖啡車后經常排起長龍，成為珠姆路上一道漸被熟識的風景，這讓才丁南加感受到從未有過的喜悅，沒想到夢想的種子初落故土，便結出了果實。
高原的風雨不僅磨礪了他創業的堅韌，更淬煉出他洞察市場需求的敏銳眼光。他漸漸體悟，顧客渴望的不僅是一杯提神飲品，更是能溫暖停留、感受玉樹特色文化的心安之所，打造一個融咖啡、美食、美酒于一體的創意餐廳的想法逐漸在才丁南加心中萌芽。
但創業怎會一路坦途，尋找符合這種新型融合餐廳消費場景的實體店面不易，支付高昂的店面租金更難。恰在此時，玉樹新天地項目如春風般吹開“凍土”，作為玉樹市打造國際生態旅游目的地首發地的堅強硬件保障、玉樹市新地標，在玉樹市政府精心規劃與建設下，玉樹新天地不僅匯聚多元商業業態，同時重視對玉樹地方文化、民俗文化的傳承和弘揚，比如把唐蕃古道文化、藏族歌舞、賽馬節等民俗文化，融入到建筑設計、商業業態和文化活動中，成為玉樹的創意聚集地、文化展示窗。還為才丁南加這般懷抱熱望的創業者鋪設前路，減免兩年店面租金。
2024年，在玉樹新天地項目的影響力帶動和政府房租減免政策的支持下，曾經才丁南加的咖啡車里流動的咖啡香，終于在玉樹新天地擁有了一個溫暖門戶，融合咖啡、美酒、美食的“HIGHWAY214”正式營業，名氣也越來越大，遠道而來的游客不僅來這里喝咖啡、嘗美食、品美酒，有的也來學咖啡技藝，對于勤工儉學、身體殘疾、就業困難的求學者，才丁南加還免費教授技藝，提供實習和就業機會。才丁南加說：“大家可以從214國道來到玉樹，我也希望可以從HIGHWAY214了解玉樹。”
置身玉樹新天地，城市奧萊、214公路商店、牦牛宮、拉薩桑曲茶館、茶醉桃溪、非遺主題民宿……多元的業態中外來文化元素與本地文化相互碰撞、融合。每年舉辦的城市游牧市集中，本地藝術家與外來創意團隊合作，創作展示融合藏族文化與現代藝術的原創作品，讓人眼前一亮。融合傳統藏式美食與現代餐飲的新奇菜品比比皆是，不斷喚醒人們的味蕾。不同文化背景的消費者和從業者在這里交流互動，為促進文化多元共生，提升玉樹在文化領域的影響力帶來更多可能。它將繼續吸引、鼓勵、支持一大批像才丁南加一樣熱愛玉樹地方文化、有創業熱情、社會責任感的年輕人加入，在合作共贏中成就創業夢想。
（來源：青海日報）