貴南金穗家庭農(nóng)場內(nèi)，工作人員正將青稞裝袋。

　　天氣漸寒，海南藏族自治州貴南縣寂靜的田地里，只有幾名種植大戶來回穿梭的身影，他們提前觀測土質(zhì)，準(zhǔn)備來年的青稞種植。貴南縣是我省最大的青稞種植區(qū)，昆侖14號、昆侖15號、柴青1號和肚里黃等優(yōu)質(zhì)種子為貴南縣青稞產(chǎn)業(yè)插上了騰飛的翅膀，青稞粒、青稞面粉、青稞掛面、青稞面片等“青字號”產(chǎn)品被銷往江蘇省、四川省、北京市，小青稞走出原產(chǎn)地，走向全國，成為帶動農(nóng)牧民增收致富、促進鄉(xiāng)村振興的重要引擎。

　　目前，貴南縣已建成萬畝青稞生產(chǎn)基地，正在申報“貴南青稞”地理標(biāo)志。小青稞脫穎而出的背后，是貴南縣立足資源稟賦做“土特產(chǎn)”文章，推進農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)的積極實踐。

　　　小青稞的翻身仗

　　天氣晴朗時，走進貴南縣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落，水泥路上鋪滿粒粒飽滿的青稞，趁著午后強烈的陽光，農(nóng)戶們拿著叉子反復(fù)撥弄晾曬青稞，處處皆是繁忙的景象。從田間地頭走向全國市場，青稞出“青”，為貴南縣的發(fā)展帶來了全新機遇與挑戰(zhàn)。

　　“仔細看，這種皮薄、透著藍色的青稞叫藍色肚里紅，優(yōu)點多，價格高，很受市場歡迎。”貴南縣農(nóng)牧和水利局服務(wù)中心主任木蘭手捧青稞邊觀察邊說，貴南縣的青稞從來不愁賣，優(yōu)質(zhì)青稞價格比小麥還高。

　　木蘭介紹，貴南縣憑借獨特的氣候資源和廣闊的耕地資源，農(nóng)業(yè)機械化規(guī)模化程度高，進行大規(guī)模種植青稞的優(yōu)勢明顯。早在2014年，貴南縣就通過國家認監(jiān)委有機示范區(qū)認證，成為全國最大的有機青稞種植示范區(qū)。

　　青稞種植是一項周期漫長、過程復(fù)雜的系統(tǒng)工程，從試種到推廣，需要經(jīng)歷幾年的時間。

　　“青稞對生長環(huán)境要求特別高，海拔、溫差要適中，土質(zhì)要肥沃。”木蘭說。

　　高品質(zhì)青稞需要山水的滋養(yǎng)，貴南縣土質(zhì)肥沃，光照充足，太陽輻射強，年光照時間2900小時，年平均氣溫低，降水量充沛，晝夜溫差大，有利于作物養(yǎng)分的積累。貴南縣境內(nèi)無任何工業(yè)污染，是青稞最適宜的種植區(qū)域，青稞種植面積也在逐年增加，已成為我省青稞種植基地之一。

　　“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、廣適”是貴南縣堅持發(fā)展青稞的方向，培育出的柴青1號、昆侖14號、昆侖15號、昆侖17號、肚里黃等青稞品種每年種植面積保持在14667公頃以上，占農(nóng)作物總種植面積50%以上，青稞年產(chǎn)量達6萬噸，產(chǎn)值達到15000萬元。

　　明確育種方向后，貴南縣利用6年時間，建立起化肥農(nóng)藥減量增效行動區(qū)14789公頃，每畝施用商品有機肥100千克以上，全部噴施有機葉面肥并開展綠色防控。

　　為了保持青稞的優(yōu)質(zhì)性，2023年以來，貴南縣共建立青稞高質(zhì)高效行動區(qū)2200公頃。依托農(nóng)作物種子工程，貴南縣建立青稞良種繁育村，滿足大面積種植綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品條件，所生產(chǎn)的青稞深受商家和農(nóng)牧民歡迎。

　　目前，貴南縣青稞已經(jīng)發(fā)展成產(chǎn)業(yè)集群，并且在沙拉村、上達玉村、拉干村打造上千平方米的“青稞儲備庫”，建成青稞由點到面的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，通過良種繁育提高產(chǎn)能，有效降低成本，減少了人力投入，增加了農(nóng)牧民群眾的收入。

　　木蘭說，今年氣候適宜、雨水充沛，為青稞生長提供了有利的條件。結(jié)合實際，貴南縣打造1個青稞萬畝生產(chǎn)基地、5個青稞千畝生產(chǎn)基地，青稞年產(chǎn)量達4.5萬噸，為當(dāng)?shù)貛砜捎^的農(nóng)業(yè)收益，也為糧食安全增添有力保障。

　　今年，青稞市場價格每千克2.2元，相較于往年，價格降幅大，利潤減少。貴南縣農(nóng)牧和水利局引導(dǎo)經(jīng)營主體進行農(nóng)產(chǎn)品加工，并利用海南州公共區(qū)域品牌“天路飄香”，不斷提高加工轉(zhuǎn)化率。

　　　青稞出“青”市場廣闊

　　走進貴南縣茫拉鄉(xiāng)拉干村金穗家庭農(nóng)場，糧倉內(nèi)堆成小山丘的青稞在秋日的陽光下閃耀著璀璨的光芒，散發(fā)著濃郁的谷物香氣。

　　說起青稞，貴南縣金穗家庭農(nóng)場負責(zé)人土旦才讓滔滔不絕。他說，青稞營養(yǎng)豐富，富含人體所必需的18種氨基酸、淀粉和多種維生素，蛋白質(zhì)含量與賴氨酸含量均高于小麥和水稻。在民族飲食中，青稞被制成糌粑，成為最基本的日常食品，是除肉、奶食品的重要補充。自己農(nóng)場種植的青稞不僅用于滿足當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民基本生活需要，一部分還銷往周邊地區(qū)。

　　“這是今年新收的青稞，已經(jīng)銷售了100萬千克，主要銷往西藏自治區(qū)拉薩市、四川省阿壩藏族自治州、甘孜藏族自治州等地。”土旦才讓說。

　　從小打小鬧，到集中連片種植，土旦才讓逆襲成為青稞種植大戶。

　　2007年，土旦才讓將家里的耕地全部用來種植青稞，沒想到有了意外的收獲，那年的青稞價格高達6元每千克。看準(zhǔn)市場后，他不斷積累經(jīng)驗，2016年，在貴南縣農(nóng)牧和水利局的幫扶下成立家庭農(nóng)場，開始大規(guī)模種植青稞。

　　缺乏經(jīng)驗，由貴南縣農(nóng)牧和水利局的專業(yè)人員進行技術(shù)指導(dǎo)；缺乏資金，政府給予貼息貸款，政府幫扶項目讓他有了繼續(xù)發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)的信心。

　　“青稞不是主食，如何尋找市場？”這個問題一直困擾著土旦才讓。

　　成立農(nóng)場后，土旦才讓前往四川省阿壩藏族自治州、甘孜藏族自治州調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝罕姷娜粘Ｉ顜缀蹼x不開青稞，大家出去辦事，回來必定要吃糌粑，出去游玩還是帶著糌粑，青稞面粉需求量大，給土旦才讓增添了信心。

　　土旦才讓抓住機遇，承包600公頃土地，大規(guī)模種植青稞，從此，他的人生與青稞結(jié)下深厚的緣分。

　　他說，種植青稞需要處處留心，才能種出品質(zhì)最好的青稞。每年開春，天氣轉(zhuǎn)暖，還不是種植青稞的最好時候。如果天氣突然變冷，剛發(fā)芽的青稞苗容易受凍，影響青稞的產(chǎn)量。他會等到氣溫穩(wěn)定，很多谷物泛青時才開始種植青稞，看起來種植時間較晚，由于5月中旬的氣溫穩(wěn)定，青稞生長較快，產(chǎn)量相對較高。

　　他說，自己的青稞種植地主要集中在貴南縣過馬營鎮(zhèn)、森多鎮(zhèn)，流轉(zhuǎn)費一畝420元，如果遇到的土質(zhì)好，他會主動抬高承包價格，一年土地流轉(zhuǎn)費達300萬元。

　　“這兩天，我已看好明年要流轉(zhuǎn)的耕地，主要在貴南縣塔秀鄉(xiāng)、森多鎮(zhèn)、過馬營鎮(zhèn)，價格雖然高，但是只要土質(zhì)好，就能種出上好的青稞。這兩年，我種植的藍色肚里紅，有顆粒飽滿、面粉多、皮薄等優(yōu)點，是貴南縣最好的青稞。”土旦才讓說。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)峭苿赢a(chǎn)業(yè)全面升級的有效途徑，精深加工是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)。乘著政策東風(fēng)，土旦才讓打造出青稞面粉、青稞掛面、青稞面片等產(chǎn)品。經(jīng)過深加工，一件件農(nóng)特產(chǎn)品變成高附加值的農(nóng)產(chǎn)品，走出貴南，走向全國。